Uve:
Vitigno storico della Sardegna
Vendemmia:
manuale in cassetta, con selezione delle uve in vigna
Vigneti di provenienza:
|Alto Campidano|OR|Pianeggiante|50 m s.l.m|
terreno di medio impasto tendente al
sabbioso con disfacimento di ossidiana|sesto d’impianto 2,50x0,9
0|ceppi/Ha 4.500 c.a.| resa per
ettaro 90-100 q/Ha|
Vinificazione vino base:
decantazione statica del mosto|fermentazione a temperatura di 17-18 °C|maturazione in acciaio|
Esame organolettico:
il colore si presenta giallo paglierino, con riflessi
brillanti.
Il perlage è fine, ricco e persistente.
All’olfatto è intenso e complesso, offre note di
mandorla, di fiori primaverili e di frutta a pasta bianca, ma anche sensazioni minerali di
pietra focaia e note salmastre e balsamiche.
La base del vitigno sardo d’origine si fa sentire in
bocca, con il suo calore e frutto.
Il perlage piacevole accarezza il palato con una buona
freschezza.
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