Denominazione: Mosto di uve parzialmente fermentato
Zona di produzione: Morro d’Alba (AN) – ITALY
Uve: Lacrima
SCHEDA ANALITICA
Alcol: 6,5% vol.;
Acidità totale: 5,5 ;
Ph: 3,20
Zuccheri: 130 g/l
NOTE ORGANOLETTICHE
Di colore rosso rubino brillante. La spuma è leggera con riflessi
violacei, il perlage fine, di media intensità e buona persistenza.
Profumi intensi di viola, rose selvatiche e sottobosco.
Al palato dolce, armonico e di buona freschezza, con descrittori
di marasca, amarena, ribes. Servire a 14°C con dolci secchi,
pasta di mandorle, panettone, dolci alla frutta o come aperitivo
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