Verdicchio di Jesi

Vitigni: Si ottiene con uve del vitigno Verdicchio, una varietà autoctona, che esprime solo nelle assolate colline dello Jesino le sue caratteristiche migliori. Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Prodotto nelle tipologie Castelli di Jesi Verdicchio Riserva e Riserva Classico. Vitigni: Si ottiene con uve del vitigno Verdicchio, per un minimo dell'85%, una varietà autoctona, che esprime le sue caratteristiche migliori nelle assolate colline dello Jesino e nella sinclinale camerte. E' consentito l'impiego di uve a bacca bianca idonee alla coltivazione per la regione Marche, in misura non superiore al 15%. Ambedue le tipologie sono sottoposte ad un invecchiamento minimo di 18 mesi, di cui almeno 6 in bottiglia. La menzione Classico è riservata al vino prodotto nella zona originaria più antica.

Verdicchio di Matelica

Vitigni: Si ottiene con uve del vitigno Verdicchio, per un minimo dell'85%. Possono concorrere alla produzione di questo vino anche uve provenienti dai vitigni a bacca bianca, purché in misura non superiore al 15%. Il 'Riserva' deve avere un invecchiamento di 24 mesi. Verdicchio di Matelica Riserva Vitigni: varietà autoctona, che esprime le sue caratteristiche migliori nelle assolate colline di Matelicao e nella sinclinale camerte. E' consentito l'impiego di uve a bacca bianca idonee alla coltivazione per la regione Marche, in misura non superiore al 15%. Il vino deve avere un invecchiamento minimo di 18 mesi. Zona di produzione e storia La zona di produzione delle uve atte a produrre i vini a Denominazione di Origine Controllata e garantita “Verdicchio di Matelica Riserva” comprende parte del territorio dei comuni di Matelica, Esanatoglia, Gagliole, Castelraimondo, Camerino e Pioraco in provincia di Macerata e parte del territorio dei comuni di Cerreto d’Esi e Fabriano in provincia di Ancona. La zona di produzione è così delimitata: partendo dal centro abitato di Esanatoglia percorrere la provinciale Esanatoglia-Fabriano, che segue sino al bivio la con la carreggiabile per Case Avenale e prosegue per detta carreggiabile fino a ricongiungersi con la provinciale Esanatoglia-Fabriano.

Passerina

Il vitigno Passerina, autoctono dell'Italia centro-orientale, ha una lunga storia nel Piceno, territorio in cui è conosciuto da tempi antichi. Dopo l'abbandono di questa coltura negli anni Sessanta, oggi il vitigno Passerina è al centro dell'interesse di produttori e intenditori. Rustico e robusto ma allo stesso tempo capace di esprimere un'incredibile eleganza negli aromi, il vitigno Passerina è uno dei massimi rappresentanti della produzione autoctona delle Marche e del Piceno. Ne nasce un profumatissimo bianco da uve Passerina in purezza, con alto livello di acidità e note aromatiche molto fresche, che richiamano mela verde e fiori d'acacia, frutta esotica e miele. È un vino notevolmente apprezzato perché intenso e strutturato, nei profumi e nel gusto, asciutto e minerale, con tipico retrogusto amaro e piccante.

Falerio Pecorino

Si tratta di un vitigno autoctono della zona a cavallo fra il Sud delle Marche (soprattutto le province di Macerata e Ascoli Piceno). Il vitigno ha rischiato seriamente l'estinzione a causa della sua scarsa resa , nonostante le sue ottime proprietà organolettiche : grande concentrazione di profumi , buona dotazione alcolica e notevole componente acida, che è la primaria caratteristica del Pecorino. In virtù di queste proprietà , in passato veniva utilizzato per tagliare vini dalle scarse proprietà organolettiche. Solo il paziente lavoro di alcune aziende marchigiane e abruzzesi ha permesso la riscoperta e la valorizzazione di questo vitigno , che nelle Marche ha ottenuto la DOC tramite la denominazione Offida.

Bianchello del Metauro

Tipologie: Bianchello del Metauro, Spumante e Vin Santo. Vitigni: Il 'Bianchello', 'Biancame' o 'Greco di Bianchello' sono nomi e sinonimi più frequentemente usati per indicare il vitigno da cui deriva l'omonimo vino. P ossono concorrere alla sua produzione uve della varietà Malvasia Toscana fino ad un massimo del 5%. Nella zona Doc sono compresi 18 comuni della provincia di Pesaro-Urbino.

Colli Pesaresi Bianco

Tipologie: Bianco, Roncaglia. Vitigni: Per il vino 'Colli Pesaresi' bianco possono concorrere: il Trebbiano Toscano, localmente chiamato Albanella, per un minimo del 75%, gli altri vitigni raccomandati o autorizzati possono concorrere fino ad un massimo del 25%. Sono previste anche le Tipologie: Colli Pesaresi 'Trebbiano', 'Biancame' e la sottozona Roncaglia.

Marche I.G.T. Bianco

L'indicazione geografica tipica 'Marche' abbraccia tutta la regione e sicuramente ha contribuito a valorizzare quei territori che non hanno usufruito della denominazione di origine controllata. Nella nostra regione i vitivinicoltori hanno utilizzato tale denominazione al fine di elevare la qualità dei propri prodotti e parallelamente sono fortemente diminuiti i vini da tavola. Se uno dei sotto indicati vitigni concorre per almeno l'85% può essere riportato in etichetta: CHARDONNAY GRECHETTO PASSERINA PINOT/Bianco, Grigio, Nero SAUVIGNON TREBBIANO è possibile anche indicare due di questi vitigni se il vino deriva esclusivamente dagli stessi e se la varietà presente in quantità minoritaria sia maggiore al 15%..