Vitigni:
Verdicchio 100%
Epoca migliore per il consumo: 2-5 Anni
Temperatura di Servizio: 10° - 12° C
Titolo alcolometrico: 13,5% Vol.
Analisi Organolettica:
Giallo paglierino intenso e consistente, al naso esprime tutta
la tipicità del verdicchio con sentori netti di frutta esotica secca
e ottima componente floreale diginestra,acacia, sambuco e
zàgara.
Al gusto regala una bocca saporita tutta imperniata
sul contrasto tra dolcezza e acidità, regolata nel finale dal
tono tipicizzante della mandorla amara.
Abbinamenti:
La sua potente ma elegante struttura gli permette
accostamenti da tutto pasto. Specialista di grandi primi piatti
marinari, crostacei, pesci azzurri alla griglia, zuppe e brodetti,
stoccafisso all'aconitana; superbo ancora su spigole, rombi
e dentici al forno.
Quasi insostituibile su coniglio in porchetta.
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