Uvaggio: Trebbiano d’Abruzzo 100%
Epoca di vendemmia: Raccolta manuale 100% con selezione
dei grappoli.
Vinificazione: Pigiatura con i piedi su vasca di legno,
fermentazione con lieviti naturali in vasca di cemento vetrificata,
e affinamento in bottiglia.
Nessun filtrazione.
Dati Analitici: 12%- Solforosa totale (SO2): 33 mg/l
Temperatura e modalità di servizio: consigliamo per questo vino
di non fargli subire shock termici e rinfrescarlo per qualche
minuto, in un secchiello con ghiaccio, prima di degustarlo.
Caratteristiche Organolettiche:
Colore: oro antico
Profumo: mela annurca matura, paglia, humus, mallo di noce
e mandorla tostata
Gusto: al sorso meno acido e pimpante del solito, già compiuto
per ritorni di frutta molto matura e un finale sapido che a stento
ne rivitalizza l’insieme
Abbinamenti: Piatti a base di pesce, prosciutto cotto affumicato
e paste con verdure
