VITIGNO: 100% Sauvignon Blanc (sei differenti cloni).
AREA di PRODUZIONE: Prodotto ed imbottigliato a Numana, nella
cantina dell’Azienda Agricola Conte Leopardi Dittajuti.
VIGNETO: Le uve provengono da un’area del Vigneto del Coppo,
in cui la concentrazione di calcare attivo, nel suolo, è molto elevata,
conferendo alle uve caratteristiche di grande qualità.
COMPOSIZIONE del SUOLO: Terreno di buona struttura, molto
calcareo e marnoso .
VENDEMMIA: Viene effettuata a mano, con attenta selezione dei
grappoli.. Per ottenere questo prodotto le uve vengono raccolte in
cassette e in piena maturazione.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: E’ un vino di grande
struttura e ben equilibrato nei profumi, nel gusto e nella persistenza.
I suoi aromi maturi ricordano, l’ananas, la pesca, il frutto della
passione.
Se ben conservato, questo vino ha un’ottima evoluzione
in bottiglia, che migliora per alcuni anni, dando risultati di gran pregio.
ABBINAMENTI RACCOMANDATI: cibi saporiti, siano essi a base di pesce o di carne,
o ai formaggi maturi.
TEMPERATURA di SERVIZIO: tra i 9° e i 12°C.
GRADAZIONE ALCOLICA: contenuto di alcol 14%.
