Uvaggio: 80% Verdicchio e
20% Chardonnay.
Le uve di Chardonnay
vengono macerate 8 giorni
sulle bucce, i lieviti sono
indigeni e le fermentazioni
spontanee.
Al minimo l'uso di
solforosa, circa 20mg/L.
Abbinamenti:
Alici del Mar Cantabrico,
Crostacei, Pesce.
Ottimo come aperitivo.
