Durata del vino prevista:
mediamente 7–8 anni, nelle migliori annate oltre i 10.
Esame degustativo:
Vintage Tunina da uve Sauvignon, Chardonnay con aggiunte di
Ribolla Gialla, Malvasia Istriana e Picolit.
Da sottolineare che si tratta di un vero e proprio uvaggio.
Ha colore paglierino brillante
con riflessi dorati.
Il profumo è intenso, ampio, di grande eleganza e persistenza, con
sentori di miele e fiori di campo.
Ha sapore asciutto, morbido, molto armonico, con
persistenza eccezionale, dovuta al corpo particolarmente pieno.
Si abbina con primi tartufati, con grande varietà di piatti di pesce, soprattutto al forno
e salsato, ma arriva a poter sposare anche carni bianche.
Splendido il ricordo di un
suo incontro con un cuscinetto di salmone fresco ripieno di parmigiano e carciofi.
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