FOLLE
Rosso Conero Riserva D.O.C.G.
LA CALCINARA - MARCHE
€30.00
MARCHE
Uvaggio:
100% Montepulciano
Vinificazione:
Macerazione a 10°C per 4 giorni con follature sulla massa, fermentazione, ulteriore macerazione a recipienti colmi per un contatto con le bucce di 45 giorni totali. Fermentazione malo-lattica sulle bucce. Svinatura e batonnage per i successivi 2 mesi.
Affinamento:
Barriques nuove di rovere francese per 18 mesi. 6 mesi di assemblaggio più 12 mesi di affinamento in bottiglia.
Analisi organolettica:
Rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granata. Al naso è complesso, elegante, aperto, speziato a tratti terroso, polvere di cacao.
In bocca è materico e sapido. Tannini morbidi e lisci.
Abbinamenti consigliati:
Ottimo con selvaggina, arrosti, tagliata all'aceto balsamico.
