ALBANA
Albana di Romagna DOCG
ZAVALLONI - EMILIA ROMAGNA
€9.00
EMILIA ROMAGNA
Questo vitigno "a bacca bianca" si coltiva solo in Romagna:
si tratta quindi del vitigno autoctono per antonomasia.
Colore: giallo paglierino, tendente al dorato per i prodotti
invecchiati
Note olfattive: con leggero profumo caratteristico dell'albana,
sentori floreali di fiori di limone e rosa canina, fruttati di agrumi
e mandorla
Gusto: Asciutto, un po' tannico, caldo e armonico.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Abbinamenti
Per il pesce in generale, in particolare per i crostacei, per le
zuppe e i brodetti. Si può servire anche con il fegato d'oca
e con le carni bianche, specialmente col pollo in gelatina, le
cervella, le animelle; può andare bene anche con minestre
in brodo e creme. Molto consigliato anche come aperitivo
