E’
un vino ideale in abbinamento a pietanze delicate nelle quali sposare la sua spiccata mineralità.
Qualifica: Etna Bianco DOC
Vitigni: Caricante 70% Catarratto Bianco 30%
Vigneti: Tenuta San Michele e altri vigneti autorizzati alla DOC
Grado Alcolico: 12,0–12,5 %Vol.
Acidità Fissa: 6 gr/l
Zuccheri Residui: <1 gr/l
Colore:
Giallo paglierino con delicate note verdi
Bouquet: Floreale (ginestra, camomilla e fiori bianchi), delicato
e persistente.
Sapore:
Sapido, armonico, fine, di buona persistenza ed intensità
Abbinamenti
:
Pesci delicati alla griglia serviti con salmoriglio
(olio, limone, aglio, prezze-molo, sale e pepe)
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