Vitigno
Coda di Volpe 100%
Zona di produzione Ponte
Terreno
Da sabbioso ad argilloso, permeabile, origine
alluvionale
Altitudine del vigneto 250 metri s.l.m.
Sistema di allevamento Guyot
Resa uva kg/ha 7000
Raccolta
Prima decade di ottobre, manuale in cassette
Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata
per 15 giorni e successiva maturazione in acciaio per
6 mes
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