VINI DELLA CAMPANIA

In questa regione la viticoltura è storia e tradizione, legata com'è a terreni favorevolissimi e ad un clima davvero eccezionale. L'influenza marina si stempera raggiungendo i monti irpini, ove il suolo calcareo connota in modo decisivo i vini, che si manifestano in tutta la loro ricchezza e potenza polifenolica. L'Aglianico si fa qui meno spigoloso e più elegante, autoctono di grande razza che si fa cornice di Casavecchia , Barbetta e Piedirosso. Giustamente in auge i grandi bianchi Fiano, Falanghina, Greco di Tufo, Coda di Volpe e Asprinio. In tutte le regioni italiane la viticoltura ha storia antica, ma solo pochi luoghi vantano come la Campania un contatto così stretto con le proprie origini. Le citazioni letterarie si sprecano e le evidenze archeologiche non sono da meno. I Romani, evidentemente, nel parlare di “Campania Felix” si riferivano anche ai suoi raffinati vini.